Magasingaarden

Du kan sammensætte din helt egen festmenu udfra vores store menukort på denne side.
(prisen inkluderer fuld opdækning af lokale, blomster, mm.)

Du kan sammensætte alt fra 1 hovedret til en 5 retters gourmet menu.

Forretter & mellemretter :

Rillette af bagt Vesterhavsfisk
i sprød hjertesalat serveret med semi-dried tomater, lime, ørredrogn og krydderurter.
75 kr.

Rillette af varmrøget laks
rørt med æbler, dijonsennep og krydderurter anrettet med semi-dried tomater, lime, ørredrogn og krydderurtesalat.
85 kr.

Husets varmrøgede laks
anrettet med rygeostcreme, radiser og karse og ørredrognsmarinade.
95 kr.

Terrin af Vesterhavsfisk
anrettet med sauce tatar, ørredrognsmarinade og krydderurter.
75 kr.

Røget lakserulle
serveret med rugbrødstuile, hvide asparges, ørredrogn, feldsalat samt citroncreme.
85 kr.

Tarteletter med høns i asparges
Tarteletter med velouté af friskplukket kylling og asparges fra Knabbegarden (kun i sæson)
85 kr.

Carpaccio af okse
anrettet med nicoise oliven, rucola, parmesan, olivenolie og semi-dried og kørvel
115 kr.

Tatar af okse
anrettet med klassisk tilbehør : pickles, syltede rødbeder, kapers, rødløg, peberrod og æggeblomme.
115 kr.

Tatar af ferskrøget laks
anrettet med semi-dried tomater, lime, ørredrogn og krydderurtesalat.
115 kr.

Husets rejesalat
med rejer, dampet Vesterhavstorsk og asparges i let dressing, anrettet med citron og sprød rugbrødschips
115 kr.

Krabbesalat
med kød fra taskekrabben rørt med vores hjemmelavede mayonnaise og citron, anrettet med semi-dried tomater, lime, ørredrogn og krydderurtesalat.
125 kr.

Stegte kammuslinger
anrettet med smørsauteret spinat, sauce nage og krydderurtesalat.
135 kr.

Lynstegt tun
Tun stegt med sort sesam anrettet med semi-dried tomater, lime, tartarsauce og krydderurtesalat.
125 kr.

Salade de chèvre chaud
Lun gedost ristet på panden anrettet med grønne salater, årstidens bær, ristede valnødder, oliven og honning.
95 kr.

Fransk løgtærte
bagt med solmodne tomater, timian og parmesan, anrettet med grønne salater, pesto og krydderurter.
75 kr.

Torske soufflé
anrettet med smørsauteret spinat, hummersauce, sprøde rodfrugtchips og krydderurter.
125 kr.

hovedretter :

Farseret unghanebryst
215 kr.

Rosastegt kalveculotte
225 kr.

Rødvinsbraiseret kalvecuvette
215 kr.

Rødvinsbraiserede svinekæber
215 kr.

Confit de canard
225 kr.

Helstegt kalvemørbrad “Royal”
Vores signatur ret : Kalvemørbrad indpakket i bacon og en souffléfars tilsmagt timian, og derefter langtidsstegt ved 56 grader i 12 timer.
275 kr.

Helstegt kalvemørbrad
265 kr.

Helstegt oksemørbrad
265 kr.

Fransk løgtærte (vegetar)
215 kr.

Ribeye béarnaise
265 kr.

Ribeye au sauce vin rouge
265 kr.

Helstegt dyrefilet
295 kr.

Stegt laksefilet
265 kr.

Alle hovedretter serveres med valgfri sauce :
Kraftig rødvinsauce m/u trøffelolie
Béarnaise sauce / hollandaise sauce
Cremet hummersauce (kun til fisk)
Svampesauce tilsmagt rosmarin og trøffelolie

Alle hovedretter serveres med valgfri kartoffel :
Pommes Anna
Kartoffelpuré tilsmagt olivenolie
Rosmarinstegte små kartofler
Smørdampede nye kartofler m. løvstikke (kun i sæsonen)

Alle hovedretter serveres med sæsonens grøntsager, som aftales efter aftale

desserter & oste :

3 slags oste
Gode europæiske oste anrettet med husets garniture og fynsk fladbrød
85 kr.

Variation af æble
Æblekage bagt med kanel og nødder og æbletrifli, serveret med husets hjemmelavede vaniljeis.
85 kr.

Gateau Marcell
serveret med vaniljesyltede rabarber, hjemmelavet vaniljeis, karamelsauce samt sprød mandeltuile.
85 kr.

Tarte au citron méringuée
Fransk citrontærte med sprød marengs serveret med hjemmelavet vaniljeis, skovbærkompot samt sprød mandeltuile.
95 kr.

Mousse au chocolat
Mørk chokolademousse tilsmagt vanilje serveret med skovbærkompot, hjemmelavet hindbærsorbet samt sprød mandeltuile.
85 kr.

Mazarinkage
bagt med citron anrettet med vaniljecreme og friske bær. Hertil serveres vores hjemmelavede citronis.
85 kr.

Magasingaardens Isdessert
3 slags hjemmelavet is efter eget valg anrettet med friske bær, flødeskum, karamelsauce og sprød mandeltuile.
95 kr.